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Carte Blanche - Restaurant à Cercier

Carte Blanche prend vie à Cercier, dans un lieu à l’atmosphère feutrée et soignée, propice à la dégustation et au lâcher-prise. Le restaurant propose une cuisine gastronomique moderne, guidée par les saisons et la richesse des produits locaux. Ici, les chefs composent librement, au fil de leur inspiration, pour offrir une expérience unique, sincère et en perpétuel renouvellement.

 
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Carte à l'ardoise

- Notre sélection de la semaine -

Les entrées

Gaspacho de Tomate & Burrata – 9€ 

Œuf parfait du moment – 8€ 

Céviche de Lieu Noir – 11€ 

Mini Shrimp Rolls – 12€ 

Foie gras, Figues & Pain toasté – 18€

Les plats

Poisson du jour, sauce vierge – 27€ 

Risotto de Fregula Sarda & Légumes – 20€ 

Effiloché de Paleron de Boeuf, Purée de Pommes de Terre – 28€

Poulpe Laqué, Aubergine confit & Raifort – 28€ 

Les desserts

Citron destructuré, Poivre timut & Sorbet – 10€ 

Tiramisu revisité – 9€ 

Tartelette aux Nectarines – 7,50€ 

Pain Perdu Glace Caramel – 8€ 

NOUVEAU - Menu Terroir à 35€

- Notre sélection du moment -

L'entrée

Terrine de Campagne Maison

Le plat

Filet Mignion de Porc

Le dessert

Tarte fine aux Pommes & Glace Vanille

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Le Bien Aller

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Tout a commencé avec une passion : celle de partager une cuisine généreuse et du terroir, faite de produits locaux et de recettes transmises avec amour. Chaque plat que nous servons raconte une histoire, celle des producteurs avec qui nous travaillons et des traditions qui inspirent notre Carte.

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